Pancakes oranges à la courge butternut

Eplucher et couper en dés la courge butternut. Cuire à la vapeur puis réduire en purée avec un robot plongeur.

Dans un saladier mélanger la purée de butternut avec les œufs.

Au préalable mélanger la levure avec la farine puis ajouter au mélange oeuf / courge.

Cuire les pancakes à feu moyen dans une poêle avec un peu de beurre. Servir avec la garniture de votre choix, bon appétit !

Option sucrée : Rajouter de la cannelle et de l’extrait de vanille dans la pâte.

Option salée : Rajouter de la muscade et un peu de parmesan dans la pâte.